Nestlé Entre-deux-Villes-E2V
HISTORIQUE
La bâtisse date du début du XIXème siècle. Elle est classée «monument historique», au bénéfice d’unenote architecturale 3. L’enseigne est également classée, en note 2.Depuis fort longtemps, l’immeuble abritait un hôtel comprenant: au rez-de-chaussée la partie café,économat et cave; au 1er étage, la salle à manger, la cuisine et un petit appartement de service;au 2ème étage, les chambres de l’hôtel. Les combles étaient inutilisés, si ce n’est à titre de «dépôt-galetas».Situé au coeur même du village de Chexbres, ce bâtiment est idéalement placé pour accueillir desactivités commerciales aux niveaux inférieurs et offrir une possibilité de logement de qualité auxniveaux supérieurs. Sa volumétrie est particulièrement bien intégrée dans le milieu bâti environnant.
PROJET – PROGRAMME
Pour répondre d’une part aux voeux de la pro-priétaire et d’autre part aux exigences actuellesconcernant l’implantation de structures commer-ciale et de restauration, un café-restaurant aveccuisine, économat et cave a été maintenu aurez-de-chaussée. On y accède directementdepuis la rue principale.Au premier étage, on distingue deux zones.Elles accueillent des espaces destinés à des activitéscommerciales. Ces deux entités ont chacune unaccès indépendant depuis la cour située à l’arrièredu bâtiment. A ce niveau également, unespace donnant sur la cour arrière, avec degrandes vitrines a été transformé. Sa toiture formedésormais le parking des locataires. Il jouxteégalement la centrale technique de productionde chaleur et d’eau chaude.Les deux niveaux supérieurs, soit le deuxièmeétage et les combles ont permis la création de troisappartements dont un de 5,5 pièces avec mezza-nine. Des ouvertures supplémentaires ont étécréées pour l’aménagement des combles. Deuxbalcons ont été intégrés dans le retour de lafaçade située au sud-ouest, au premier et audeuxième étage. L’accès à ces appartements sefait via une nouvelle passerelle menant directementau parking des locataires.L’immeuble a subit des transformations profondesqui ont été autant de défis techniques à releverpour les professionnels qui ont oeuvré sur cechantier. Lors de la réalisation du gros oeuvre,d’importants problèmes statiques ont été résolus.En outre, l’aménagement d’un restaurant aveccuisine professionnelle imposait certaines instal-lations spécifiques comme par exemple la caveà boissons qui a été ajoutée en sous-terrainsous la cour arrière du bâtiment. Cette démarche de rénovation importante aété traitée dans le respect des vieilles pierres, légèrement rehaussée par quelques petites tou-ches contemporaines. Un soin tout particulier anotamment été apporté à la rénovation desfaçades, de la toiture et de la très belle enseigne.En d’autres termes c’est une nouvelle jeunessequi est offerte à cet immeuble mais dans le plusgrand respect de ses spécificités et de sonidentité originelle.
